Tonijn steak met sesamkorst

BereidingInstellingen aanpassen

1. Haal de tonijn op tijd uit de koeling zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Ondertussen kan je de tonijn voor zo'n half uur tot een uur marineren in de sojasaus. Het beste doe je dit in een ziplockzak. Heb je die niet, dan in een bakje. Draai de moten halverwege even om.

2. Bereid de barbecue voor op een directe bereiding van 250 °C.

3. Als de tonijn op kamertemperatuur is haal je deze uit de sojasaus en dep je deze droog met keukenpapier. Meng de sesamzaadjes door elkaar en voorzie de tonijn rondom met sesamzaadjes.

4. Grill de tonijn zo'n 2 minuten per kant. Het gaat hierbij alleen om een mooie korst, de tonijn hoeft niet te garen want deze kan straks rauw van binnen worden gegeten.